东北名菜溜肉段的做法

1、把土豆淀粉用水泡上，等沉淀

2、胡萝卜和尖椒切片

3、猪里脊切成方形块，自己家吃切大点

4、加1勺盐，1勺料酒，少许花椒粉腌10分钟肉块

5、把刚才泡的淀粉水倒掉，剩余沉淀，把肉块放在泡好的淀粉里

6、加少许食用油

7、面糊均匀沾在肉上，保证每块肉的每个面都挂上面糊

8、起锅烧油，油多点

9、油温5成热下入肉块，肉块四周都冒泡就是5成热

10、炸到每面金黄捞出

11、油温升高再炸一次捞出

12、锅内留少许油，放入蒜片，加半碗水，加入生抽2勺，盐2勺，水淀粉四分之一碗，香油1勺

13、汁收浓稠后加入胡萝卜片和辣椒片

14、下入肉段，加入1勺盐，1勺鸡精翻炒均匀

15、出锅！