如何做紫薯包

1、准备紫薯四个，削去外皮切成均匀的薄片，切得越薄越容易蒸熟，把紫薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后，把紫薯取出来倒入盆中，静置冷却10分钟，防止紫薯太热烫死酵母，面发不起来。

2、紫薯晾凉以后用筷子搅碎，酵母3克，倒入米酒50克，米酒能忪鄂菅塬促进发酵，还能使蒸出的紫薯团香味更浓，放入面粉100克，搅拌至紫薯泥成团即可，面佶妾蜱闺粉的量不宜过多，容易影响口感，把紫薯面团用保鲜膜盖住，密封发酵50分钟以上。

3、50分钟以后面团明显膨胀变大，里面呈现蜂窝状，用筷子搅拌一会儿排出里面的空气，在手上抹点植物油防止沾手，抓适量面团，在手心处团成圆球，们倪玺骋均匀摆放在铺在湿布的蒸笼里面，不能摆放得太密集，而且蒸布一定要湿润，都是为了防止蒸熟后粘连。

4、锅内水烧开以后把蒸笼放在上面，盖上锅盖蒸10分钟。10分钟以后关火，刚蒸好的紫薯团会有一些粘手，把它冷却上5分钟再取出，这道软糯香甜的紫薯包就做好了。