怎么做竹笋干

1、将山里拔回来的竹笋进行去皮，去皮过程是有技巧的，必须从笋尖部开始，利用手指把尖憧钏荭拜部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。

3、将所有的竹笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用仇荸驼惦双手搅拌竹笋，使其盐分和竹笋充分的混合，密封一个晚上

5、捞起锅中的竹笋，均匀的放置在篾席上面，平铺开来，选择好阳光，暴晒几天。