1、黄豆提前用清水浸泡半小时，锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。
3、倒入洗净的猪手翻炒均匀，猪手上色后放入葱、姜、八角，加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒。
5、放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
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