在家做陕西凉皮做法
1、碗中倒入高筋面粉、淀粉和盐。面粉：水按2:1的比例，慢慢加水揉成面团。然后醒发15分钟。
4、洗面水静置4小时以上。倒去上层清水。把下层面糊搅拌均匀。
5、下层面糊过滤，备用。
7、置于开水中，大火2分钟。盖盖子，煮至面浆凝固透明。
10、加适量盐、味精、醋水、蒜水、辣椒油。调匀即可。
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1、碗中倒入高筋面粉、淀粉和盐。面粉：水按2:1的比例，慢慢加水揉成面团。然后醒发15分钟。
4、洗面水静置4小时以上。倒去上层清水。把下层面糊搅拌均匀。
5、下层面糊过滤，备用。
7、置于开水中，大火2分钟。盖盖子，煮至面浆凝固透明。
10、加适量盐、味精、醋水、蒜水、辣椒油。调匀即可。