媲美饭馆的焖子的做法

1、瘦肉切成拇指肚大的肉丁，葱姜切沫，备用（肉丁越大肉味越明显，但不能超过拇指肚大小）

3、大块肉捞出，配料捞出

5、去渣后的肉汤再次煮沸，要用浓汤（汤的味道很大程度上决定了岽綮镎捱焖子的味道，鲜香浓郁且微咸的汤效果最好，清淡的排骨汤不太适合）

7、加入香油50ml，只能多不能少，加的少味道就不香了

9、搅拌均匀

11、搅拌成无干粉无疙瘩状态备用

13、趁热搅拌均匀（一定要趁热，把淀粉烫熟）

15、用金属漏斗把搅拌好的焖子糊，灌入专用食品塑料袋（塑料漏斗可能会被烫坏）注意手部防烫！

17、锅中垫入片状蒸屉防止锅底烫坏塑料袋

19、煮好拿出来排排坐摊凉，彻底放凉以后冷藏即可