梅干菜烧五花肉的做法

1、将五花肉清洗干净

2、开火热锅，涮一下猪皮表面的毛，以及猪皮毛孔里的杂质和腥味，

3、就这样就可以了，

4、涮好的五花肉，切成小块，

5、梅干菜用温水泡发，清洗干净，

6、切成小段，攥干水分备用

7、配料如图，干辣椒，蒜头切块，姜切块

8、准备一小把的黄冰糖，放几颗就够了（图片倒多了哈，不喜欢吃太甜的，尽量少放，少放）

9、五花肉，转小火，冷油下锅慢慢煸炒，

10、炒出多余的油脂（这是吃五花肉不腻口的关键）

11、放五六颗冰糖，下去翻炒上色，倒入姜块和蒜块，一勺料酒，翻炒出香味，

12、倒入梅干菜段，吸收多余油脂的香味，放入干辣椒，两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀

13、倒入没过五花肉的清水，中小火盖上锅盖，焖半个小时左右，

14、焖至五花肉软烂即可装盘出锅（可根据个人口味适当调整）

15、“你是我口中情， 眼中喜， 心中爱， 意中人。”