猪蹄做皮冻的制作方法
1、猪脚买来先检查一下猪毛是否处理干净,用镊子拔掉残留的毛斩块浸泡30分钟倒掉血水,冷水上锅煮开后捞出,反复冲洗,洗净血沫加入姜一块,倒入没过猪脚的水放入压力锅内胆,摁猪蹄键煮至熟烂

3、戴手套将骨头挑出放置一旁备用

5、捞出冲洗用刀将猪皮内侧和外侧的油腻刮干净

7、花生洗干净

9、花椒、八角和桂皮装入料盒放入锅中

11、加入料酒、蚝油

13、捞出料包和姜片将肉汤倒入适合的容器中即可

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