蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾

1、前期准备：蛤蜊加一小勺盐和芝麻香油，清水养上1-2小时，吐干净沙。金针菇切掉1-2厘米老根。大明虾剪去虾须。粉丝用温水泡发。葱、姜、辣椒等全部冲洗干净。蒜压成蒜泥备用。

2、腌制大明虾：放一小把葱段、姜丝、1勺蚝油、1勺生抽、2勺料酒，适量黑胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

3、不粘锅中加小半锅水煮开，放入蛤蜊，葱段、1勺料酒焯水，蛤蜊开口后就捞出。

4、烤盘垫2层锡纸，刷上一层玉米油。

5、金针菇掰成小束铺底。

6、铺上沥干水分的粉丝。

7、摆上腌制好的虾和开口的蛤蜊。

8、预热烤箱上下200度。不粘锅中加2-3勺玉米油，大火将油烧热后关火，倒入蒜泥翻炒爆香，然后加切碎的辣椒、2勺生抽、糖1勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

9、利用余温翻炒均匀，均匀淋在虾和蛤蜊上，汤汁一起倒入。

10、放入烤箱中下层，上下200度烤20分钟！

11、出炉撒上葱花，鲜嫩多汁蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾就大功告成啦！趁热吃，超香，鲜掉眉毛！

12、成品

13、成品

14、成品