怎样做茄子好吃

1、准备材料：茄子、青椒；

2、青椒洗净切细条；

3、蒜末和小米椒备用；

4、把水烧开，放入洗好的茄子，煮上5-6分钟，把茄子煮软了即可；

5、煮好的茄子水沥干，把茄子扒成4瓣；

6、锅中加入油（多些），爆蒜末和小米椒后，放入茄子，两边稍为煎一下，再加入青椒翻炒下，调味即可。

7、味道非常非常的好。