白萝卜怎样储存保鲜

1、土坑贮藏法将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、第藤登捩裂口和过小的萝卜。挖一个土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码番坚碎又紧。若坑土过 干，可适当喷水湿润。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。

3、水缸外贮藏法在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

5、冷冻保存切块冷冻萝卜先去皮、切块，放入保鲜袋中冷冻保存；烹调时取出可直接料理，不必退冰。要冷冻的萝卜块可以先稍微汆烫去除生涩味，沥干水分后再装待冷 冻。