凉拌折耳根怎么制作

1、除了主菜，其他配亓歃肿肖料都已个人口味决定，比较每个人口味不同

3、花生米根据自己喜欢添加也行，如果是现炸花生米，记得先把油烧热，降温，再热一下放入花生炸。两三分钟即可

4、蒜，生姜切碎

5、小米椒，小葱切碎，放入大碗里

6、根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子。

7、再加入醋，生抽，混合均匀，尝下味道是否合适，不需要再添加啥调味品的

8、倒入折耳根里，拌均匀即可食用

凉拌折耳根成品图

烹饪技巧

折耳根是主菜不可替换，配菜胡萝卜和黄瓜可以替换莴笋，豆皮，，蚕豆，也可以加入喜欢的肉类一起拌着吃，调味品一定根据自家口味放