司康的做法

1、准备一袋司康预拌粉，加入切碎的黄油搓呀搓，搓成粗玉米粒就可以了；

2、然后牛奶和鸡蛋液混合拌均匀，过筛到面粉盆里；

3、下手揉成面团，不要过度揉，以免出筋影响口感。

4、然后放在揉面垫上，反复折叠2次，最后擀成大约厚度为1厘米左右的大饼，再用模具压出形状，把多余的面团去掉，再重复操作；

5、压好的饼放在烤盘上面，也可以加入果干，比如蔓越莓、葡萄干都可以。表面刷上蛋黄液，撒点杏仁片装饰一下；

6、放在提前预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右，表面金黄色就可以出炉了。

7、司康是一款经典的英式下午茶，低油低糖，饱腹感强，是咖啡的好搭档，作为下午茶或是早餐真的非常不错！