惠灵顿牛排的做法

1、炸一下腰果，然后敲碎，后面跟蘑菇泥混合，就是为了丰富口感

3、热锅，下橄榄油，油温上来后下去各面煎个40~50秒封汁，上来趁热抹上黄芥末，第戎芥末就不错。

5、放上冷却的牛排，裹起来，裹紧实了，后放入冰箱约15分钟起到更好的定型效果。

7、烤箱预热200摄氏度，180摄氏度烘烤25至35分钟，我用的牛排厚度35分钟已经基本well done……当然，享用的最佳熟度应该是medium rare，这个只能根据厚度自己把握了

9、记得一定要切厚一点，薄了容易散，最好用面包刀……家里只能凑合了