剩菜剩饭尽量别吃，它的潜在危险很大！

1、营养不良　　剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性螗徇吼笊维生素几乎消失殆尽，大部分矿物泥撼费瘠质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。老人、幼儿或病患者，吃剩饭犹如雪上加霜，对身体有害无益。

3、食物中毒　　剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。

5、导致胃病 长期食用重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。