怎样选购和保存西瓜

1、观其瓜瓤：成熟好瓜肉质紧实，瓜瓤颜色鲜艳而饱满不透白心，瓤中瓜子饱满且其色呈深褐或黑色。

2、观其表皮色泽：好瓜表皮颜色不透白。1、成熟好瓜色泽浓而不透（颜色鲜亮透么浅白的瓜一般较嫩，），由浅哲翩猾洽淡至深浓的颜色代表了西瓜由不成熟向成熟的过度，但颜色过深的瓜可能太过成熟。2、成熟的西瓜触地一面颜色浅黄。3、这里所指瓜皮上的颜色“透白”犹如被水稀释后的色彩，因饱和度降低呈现出透而淡的感觉。

3、观其表皮形状纹理：1、瓜皮光滑纹路稀疏清晰且分岔少，观之整瓜其形或圆或椭圆，两端鼓鼓，形状匀称规整。2、从瓜脐凹凸程度可判断西瓜的成熟度，瓜脐越凹的成熟度越高，反之越不成熟。

4、好瓜的手感：成熟的西瓜摸上去较之不成熟的西瓜瓜皮更为坚硬紧实。

5、用耳听之：以手拍打西瓜听其声音时，其声音从清脆到沉闷代表西瓜由不成熟向成熟的过度！听清脆的“当当”声到沉闷的“嘭嘭”声，听起来声音各不相同。成熟的西瓜对于手的震动感更强烈。

6、西瓜的保存：　家庭购买回来的西瓜错聂庋堀保存最好整个完整存放，未切开的西瓜应低温阴凉处保存。对于切开的西瓜要尽快吃完，否则口感和营养价值都会受到影响。吃不了的西瓜也要尽量保证其完整性且尽快用保鲜膜窄忾行崦包好放冰箱，存放时间不易超过一天。对于切开的西瓜从冰箱里取出来吃时，最好切除表面外露瓜瓤约1厘米的部分后再食用。

7、西瓜虽好也有不适合食用的人群：西瓜性寒味甘，归心、胃、膀胱经，最不适合体质虚冷的人食用。另外，糖尿病、产妇和月经期当中的女性都不适合食用西瓜！出产西瓜的季节是最适合食用它的季节。