胡萝卜奶油浓汤的做法

胡萝卜奶油浓汤是美味的西方国家钟爱的美食,胡萝卜本身含丰富的维生素,奶油又是香甜可口。两者混在一起真是营养丰富呢。

材料:

胡萝卜200克(两根左右,洗净去皮切片),洋葱100克(洗净切碎块),鸡高汤500ML,黄油30克,低粉20克,淡奶油50CM(动物性),土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用),装饰用淡奶油少许,调料、白胡椒1/4小勺,盐适量,巴西利碎(香芹片)少许。

做法

1、锅热后倒入少许橄榄油,下入胡萝卜片,洋葱炒香

2、倒入鸡高汤,烧开。

3、盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软

4、关火后盛出晾凉。

5、入搅拌机搅打成汁后备用。

6、炒锅内放入黄油小火使其融化。

7、放入低粉炒出香味。

8、下入打好的胡萝卜洋葱汁。

9、小火煮至浓稠。

10、下入淡奶油搅拌均匀。

11、加入白胡椒粉,盐调味后关火。

12、 用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹,加入吐司丁,撒少许巴西利碎制作完成。