糖醋排骨懒汉做法

儿子是“肉食”动物，长得又高又壮又帅，本人认为和我这个“饲养员”有密切的关系。其中糖醋排骨是全家人乃至亲朋好友聚会时最爱吃的一道压轴菜。因为步骤操作简单，可以称为“懒汉做法”---简记为：112345

原材料：排骨一斤（第一个1）

辅料：一勺料酒 两勺酱油 三勺醋 四勺糖 五勺清水（简记为：12345 做任何糖醋汁都可以用这 个比例的哟，酸甜可口）

步骤：

1、烧开水，排骨飞水，去除浮沫和血水。有条件在水中加姜片和料酒。捞出排骨后沥干水分。

2、煸炒排骨。锅内加油，放入姜片香葱至稍有表面金黄，没有姜葱也可不放。

3、依次在碗中放入12345，搅拌均匀倒入锅内，继续翻炒一会，加热水。

4:、炖一个小时左右，先大火烧开10分钟左右，转小火。

5、收汁出锅。看水分熬的差不多了，大火收汁出锅。

备注：酱油多了容易发黑，想颜色红亮可适当加些番茄酱。