油炸臭豆腐的做法

1、准备原料。

2、取臭豆腐2-3块，用叉子碾碎，加高度白酒，一点儿臭豆腐汤，凉开水，搅拌匀匀。水量以刚好没过豆腐为宜。

3、北豆腐切块儿。

4、泡入“臭”水中。

5、加盖，用保鲜膜密封。放入冰箱，至少24小时

6、泡好的臭豆腐坯。

7、料油配比。因为臭豆腐乳本身很咸，所以料油不用放很多盐。热油泼一下。

8、臭豆腐入油锅炸至金黄酥脆。

9、完成