童子鸡汤怎么炖好喝又营养

1、木耳泡发后掰成小朵，姜切片，大葱切段，红枣和枸杞洗净备用，鸡切掉头和屁股，处理干净内脏（因为煮汤的碗不够大，我留了个鸡腿做凉拌鸡丝）。

2、锅内热水，水漫过鸡，把鸡放入热水中正反加起来开盖煮3分钟后捞起（我为了去点油，也可以不做这步）。

3、往鸡肚子里塞入姜片和葱段。

4、将银耳铺在碗的底层。

5、再放入整只鸡，红枣、枸杞，在鸡身上淋入一大勺料酒，最后碗内添满水。

6、锅内热水，放入，炖1个小时。

7、注意观察，中途开盖往锅里加水不要烧锅了，往鸡汤内放入1颗冰糖和2小勺盐。

8、炖童子鸡汤成品图。