1、皮蛋剥壳，大蒜子去皮
2、一个皮蛋切成四片，摆好在盘里
3、那一个无水的晚放入辣椒粉
4、辣椒粉谁房切碎了的蒜蓉
5、锅中倒油，油冒很多烟时，把热油倒进装蒜好辣椒的碗里
6、倒好热油后在辣椒油里放盐，生抽，老抽
7、把辣椒倒在摆好盘的皮蛋上面，凉拌皮蛋就做好了
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