新鲜柴鱼做法

1、姜和尖椒少许。

2、鱼去内脏和鱼肠洗净。

3、将鱼斩块，尖椒和姜切丝。

4、锅中放油，油热后先煎鱼。

5、均匀地撒上食盐。

6、煎片刻翻面，两面煎稍黄，再淋上酱油上色。

7、移锅边，放进尖椒和姜丝 ，在尖椒上放点食盐入味，再混炒。

8、放清水煮二分钟，并撒上味精

9、烧开装盘，红烧柴鱼即成。