蒜苗家常豆腐的做法！

1、洗蒜苗，切成小段。

3、1个鸡蛋打成蛋液。

5、豆腐在蛋液里滚一圈。

7、锅里留有少许油，小火，放入一勺豆瓣，炒出红油。（一定要小火慢炒，否则糊了就会苦，颜色也不好看）

9、一勺生抽，一勺料酒，可加少许水。因为铁锅才开始用，养锅不让放水，我就没放，但按理说该放。

11、炒匀后放蒜苗，蒜苗容易熟，略炒一下即可。（蒜苗一定要最后放，炒个几下就行了，否则会焦的，不好看也不好吃）