广式莲蓉蛋黄月饼

1、糖浆、枧水、玉米油倒入干净的大碗中用刮刀搅拌均匀

3、用刮刀搅和翻拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜室温放置一小时左右

5、取一份莲蓉压扁包入蛋黄

7、包裹好蛋黄收口捏好搓圆

9、取一份面团放手心压扁

11、右手虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的裹上馅料

13、手心拍少许干面粉，将包好的月饼面团沾上少许干面粉

15、倒扣在烤盘中，按压模具再轻轻推出压好花纹的月饼

17、烤盘放入烤箱中层，上火175度，下火150度烘烤10分钟

19、烤至月饼表面定型后取出烤盘，用毛刷蘸取少许蛋黄液在月饼表面薄薄的刷一层蛋液

21、烤好的月饼取出晾凉

23、成品