赞不绝口的大麦青汁蛋糕卷

1、将蛋黄打匀，依次加入油和牛奶，用手搅打器搅拌均匀；然后加入盐和柠檬汁，搅拌均匀诋危族枧；然后依次筛去玉米淀粉、青果汁粉和低筋面粉，搅拌均匀，直至无明显颗粒。搅拌均匀，放在一边。

2、打蛋清。（1） 将蛋清低速搅拌至有鱼眼般的大气泡为止；（2）加入三分之一的白糖，搅拌至大气泡变细气泡为止；叵萤茆暴（3）加入剩余的一半白糖，搅拌至气泡变浓为止；（4）加入所有剩余的白糖，搅拌至奶油变浓为止。抬起时，可以看到打头上自然挂着小三角钩。

3、用硅胶刮刀加入三分之一蛋白到青汁蛋糊中，用翻拌手法拌匀，不要画圈（力道过大，易造成消泡）。

4、将上述混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白质中，再次搅拌均匀。

5、将硅油纸铺在烤盘上，倒入蛋糕糊并抹平，然后将烤盘抬到一定高度（约6厘米）自然落下，重复几次振泡。预先预热烤箱，放入烤箱，上下加热160度，15分钟后烘烤

6、出烤箱后，将硅油纸撕掉，放在烤盘假上散热。至温热就可卷起（蛋糕中间可加奶油和水果，即奶油水果蛋糕卷）

7、切割块，成品。