豆角拔烂子的做法

1、第一步，准备食材，豆角去除头尾拔掉丝洗净，红萝卜，葱，青椒洗净备用，先将葱和青椒切丝备用

2、第二步，将洗好的豆角切成小环，切的薄一点（如图所示），切好放入小盆中，红萝卜用擦子擦成片状也放入装豆角的小盆中

3、第三步，盆中的豆角和红萝卜用筷子搅拌均匀，然后加入少量的面粉，一边加面粉一边搅拌，争取让每个豆角小块和红萝卜片状都粘上面粉，如果太干了可以加入少量水搅拌

4、第四步，锅里加水，放上蒸茏，蒸茏里放上浸湿的笼布，将搅拌的豆角面粉倒在蒸茏里，盖上锅盖加热，大火蒸大概10分钟就可以了

5、第五步，拔烂子蒸好之后倒入盆中，准备炒锅加入少量食用油，加热，油热之后加入备好的葱和青椒丝，翻炒几下，再将拔烂子倒进去，加入少量的食用盐，酱油，鸡精，五香粉和醋调味，继续翻炒几下，就可以出锅了，关火，将拔烂子盛在碗中开吃吧，再配点小菜，味道棒极了！