何小胖螺丝灌肉制作培训

1、先将猪肉捣碎，为后面灌肉做准备。螺丝灌肉，顾名思义是螺丝里面灌入猪肉，这样我们在吃的时候，将螺蛳肉和猪肉一起吃，这样感觉肉很大，入嘴感觉很爽。因为螺蛳肉其实去掉内脏就只有很小一点，相比于传统肉汪蜓呈臃丝，灌肉进去吃口感是完全不一样的。

2、要去除田螺的内脏及其杂物，需要先把尾部搅碎，取出里面的螺蛳肉去掉其内脏，然后清洗干净，这样顾客在吃的时候就没有那种顾虑生怕吃到不好的地方，心态是放松的。在食用的时候能更放心的吃。给人心里上的感觉很放松。

3、将清洗干净的螺蛳肉从尾部搅碎的地方重新放入，将提前剁碎的肉沫加入盐、胡椒、味精等调料，在灌入螺蛳里面。将做好的螺丝灌肉放入锅中翻炒。