抹茶红豆蛋糕卷

1、将蛋黄、玉米油、盐、牛奶混合一起搅拌。

2、低筋面粉和抹茶粉一起过筛入蛋液

3、搅拌至无颗粒状态

4、蛋清分三次加入细砂糖打发，这是加入三分之一糖打发后的状态。

5、这是加入三分之二糖打发的状态

6、剩下的糖打成有纹路，打蛋器提起有小尖脚即可。

7、先去三分之一蛋白放入蛋黄里迅速搅拌，记得用J字型手法，以免消泡。

8、再放入三分之一蛋白继续搅拌

9、把搅拌好的面糊倒入剩下的三分之一的蛋白里，继续快速搅拌。

10、然后放入烤盘里震两下，把气泡震出即可。

11、烤箱预热10分钟，上下管170度，放中层烘烤15分钟左右。

12、这时我们可以打发淡奶油，将糖粉放入，用电动打蛋器搅打，淡奶油需提前一天放入冰箱冷藏，否则打发不出。

13、打成这样就可以了。

14、蛋糕烤好后，出炉放晾后去掉四边，修剪齐。然后涂上淡奶油。

15、再放上蜜豆

16、卷成型放入冰箱冷藏2小时

17、拿出切片

18、美美的下午茶哦