梅花造型蛋糕卷

1、先在油纸哑光面用铅笔画出腊梅花的图案，之后哑光面朝下铺在烤盘内，腊梅图案要在烤盘中央位置，我用的28乘28的方盘

3、过筛低筋面粉

5、分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到面糊中

7、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至湿性发泡

9、之后将加入剩下的蛋白霜，继续用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮棒将底下的翻拌均匀，烤箱预热150度

11、另外一碗面糊加入竹碳粉调成黑色，装入裱花袋，之后排出空气

13、裱花袋剪小口，挤出梅花，小的梅花骨朵点个点就行

15、梅花定型后取出，冰箱取出原色面糊，倒入烤盘内

17、出炉放一旁凉透，之后将油纸揭掉

19、取一张新油纸，将梅花图案朝下，梅花图案横着摆放在中间位置

21、之后用擀面杖，将铺在底下的油纸卷起来，借助擀面杖的力量将蛋糕卷卷起来，入冰箱冷藏20分钟定型

23、成品图