怎么做家常黄焖鸡

1、土豆，胡萝卜削皮后切半厘米厚片，这样比较容易熟

2、莴笋去皮切片，青红椒切小块

3、干香菇温水泡发切条，泡香菇的水不要倒掉

4、鸡切块后，冷水下锅，加入姜片和料酒过水，洗净后用厨房纸擦干水分

5、热锅凉油，放入一大块冰糖，小火熬开，熬成焦糖色冒小泡，放入鸡块翻炒上糖色，同时放入4片生姜，稍微炒干一下水分

6、加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，继续翻炒

7、加入切好的香菇条，把鸡炒干

8、加入开水没过鸡块大火煮开，加入香菇水，一次把水加够，喜欢汤汁的可以多加点水，转小火炖10分钟，这时候可以调一下盐味

9、放入胡萝卜和土豆片，继续小火炖10分钟

10、差不多土豆熟了就可以放入莴笋片，莴笋我切的比较薄，很好熟

11、五分钟后加入青红椒和小葱段，翻炒均匀，2分钟后可以出锅

12、装盘，美味的黄焖鸡就做好了，还可以随意添加其他菜