如何制作尖椒炒干豆腐

1、将干豆腐切成三角形的块状，大小根据自己喜好决定；

2、炒锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味；

3、焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中，然后将水分倒掉；

4、将尖椒切成菱形块，喜欢吃辣的可以不去除辣筋；猪肉切成细丝，你也可以切成片，根据自己喜好，小葱切丁，姜切丝，大蒜切片；

5、炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味；将猪肉丝放入锅中；煸炒至肉变色出香味；

6、将青椒块放入锅中；翻炒一会至青椒表皮起泡，这样有利于青椒更好的入味；

7、将干豆腐放入锅中翻炒几下；

8、将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下；

9、根据自己口味放入少量盐；再放入一大勺凉开水；将汤汁收浓即可；