牛肉臊子面的家常做法

1、首先准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水

2、然后准备好配菜

3、把牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟

4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁

5、水烧开， 把面片放下去，烧开关火，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着

6、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，最后把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐

7、把炒好的配菜放锅边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒， 加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟， 最后加3滴老抽让汤汁上色

8、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子面就成了