1、1，訇咀喃谆将生肘子放水中，加入盐，味精，葱，姜大火烧开，再用小火焖至八成熟，取出晾凉。2，剔除大骨头。3，将肘子切成方块放入碗中。
3、6，将汤水倒入锅中，勾芡，淋上明油。7，将汤汁浇在肉上即成。
