广式腊味煲仔饭

1、准备材料；

2、取一个砂锅，在底部撒上一层薄薄的油

3、将米洗净放入锅中，按米与水1:1.5的比例倒入，浸泡1小时；

4、将米饭浸泡，加入半汤匙食用油拌匀

5、把砂锅搬到火上，烧开后立即转小火，盖上盖子，用文火煮至8成熟；

6、煮的时候，把香肠、姜丝和葱切碎

7、酱汁：蚝油1汤匙，白开水1汤匙，酱油2汤匙，白糖0.5汤匙，芝麻油0.5汤匙，搅拌均匀；

8、锅里的水很快就干了，撒上香肠和姜丝，然后放进鸡蛋里。关上盖子，保持低温5分钟。关上暖气炖15分钟

9、这时，把一些盐和几滴油放进煮沸的锅里，然后把卷心菜放进锅里烫一下，把水排干

10、打开盖子，倒入卷心菜，倒上酱汁，拌匀