酸辣土豆丝的个人做法
1、将土豆去皮洗干净切成丝，浸泡去除淀粉，防止氧化变红
2、葱打结，蒜切末，干辣椒切段
3、锅内热油爆葱结，可捞出，也可不捞
4、放入蒜和干辣椒，再放入土豆丝快速翻炒，蒜和干辣椒不可提早放入，以免糊
5、加入盐和醋，再次翻炒，出锅
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