夏季家常菜：蒜泥小龙虾做法

1、1大蒜切末

大蒜切成末。

2、2炸小龙虾

小龙虾倒入油温6成热的油锅中炸至变色。

3、3捞出小龙虾

捞出小龙虾沥干油备用。

4、4热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

5、5爆香

葱姜放入锅中翻炒爆香。

6、6加入野山椒碎

加入野山椒碎至锅中翻炒爆香。

7、7加入蒜末

加入蒜末至锅中翻炒爆香。

8、8炒小龙虾

加入小龙虾至锅中翻炒入味。

9、9加入清水

加入适量的清水没过3分之2的小龙虾煮开。

10、10小龙虾调味

盐、鸡精、糖至锅中翻炒入味。

11、11小龙虾收汁

小龙虾大火煮几分钟收汁，煮好后起锅装盘即可。