家常豆腐酿的做法

豆腐:清热泻火

豆腐和猪肉的完美结合，让你食指大动

食材

肉馅 150克

豆腐 500克

蒜 2瓣

香葱 2根

姜 10克

料酒 1勺

淀粉 3勺

豆瓣酱 1勺

鸡精 1勺

盐 1勺

花生油 50克

方法/步骤

葱姜蒜切末，取少许切更细

切得更细的葱姜蒜加入肉馅儿中，再加入料酒，淀粉1勺，盐少许顺时针拌匀

豆腐洗净，切成方块状，用小勺子从中间挖出个小洞

挖掉的豆腐抓碎，拌入肉馅儿后，取适量肉馅儿酿入挖好的豆腐块，放蒸锅中蒸15分钟

蒸熟的豆腐酿

锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣，翻炒至出红油，加入蒸豆腐里面的汤汁及适量水，小火煮沸

加入鸡精，1勺水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后淋至蒸好的豆腐上即可