怎么做脆皮土豆饼

1、土豆去皮切丁，锅中适量清水，烧开后倒入土豆丁，煮3-5分钟至煮软，用筷子能轻松夹断。

3、加入玉米淀粉和面粉，用手抓匀，面粉少量多次加入，揉成很软的不太成型的土豆泥面团注意：土豆含水量不同导致面粉用量不同，具体用量依据面团状态而定。

5、烤箱以180度提前预热，中层，烤30分钟，至表面上色出站焦斑，既能呈现脆皮的口感。