红烧黄花鱼的做法

1、准备好所用的食材，配料备好。黄花鱼我买这个约400克重，不是很大，太大的不好煎制。

3、大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜粒备用。

5、黄花鱼用厨房纸，擦拭干表面的水分，可以防止煎制的时候油花飞溅。

7、此时油温大约九成热了，油温稍微冒烟时，放入黄花鱼，入锅煎制。

9、煎至两面金黄的黄花鱼，盛出放入盘里备用。

11、然后放入黄花鱼入锅，把调好的料汁淋在黄花鱼上。

13、汤汁收的差不多时，把黄花鱼盛出装盘，鱼身上放入葱丝和辣椒圈装饰一下。

15、把勾芡好的汤汁，淋在鱼身上，红烧黄花鱼就做好了。

17、美味又入味。