甲鱼怎么炖最有营养

甲鱼清炖有营养。

主料：甲鱼1条

辅料：盐适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、鸡精适量。

清炖甲鱼汤的做法

1、从市场买回来的甲鱼要求杀好去内脏（一定买的时候要求去内脏，自己一般很难处理）。如下图所示：

2、用开水浸泡甲鱼10分钟左右这样可以方便去掉甲鱼身上的那层外膜。

3、将生姜切片大葱切段洗一把枸杞枸备用，准备料酒盐根据口味可适当放点鸡精。

4、开始洗甲鱼洗背壳的时候注意不要把硬壳周围的鲪边洗坏肚皮四肢的表皮也要脱掉。

5、洗干净的甲鱼。

6、汤锅倒入清水依次放甲鱼上述配料文火慢炖半个小时左右。

7、出锅了。