树根蛋糕做法大全2

自觉遵守党的纪律，模搏壶盥茜范遵守国家法律法规

工艺

烘焙

难度

初级入门

人数

2人份

口味

甜味

准备时间

30分钟

烹饪时间

<2小时

bada小美

菜谱：122　/　关注：0　/　粉丝：2375树根蛋糕的原文　/　2013-01-26　/　7848人看过

用料

主料

低筋面粉50克

栗子粉5克

辅料

鸡蛋

2个

栗子(鲜)

210克

姜饼

10克

巧克力

10克

薄脆

10克

调料

色拉油

30毫升

食盐

少许

柠檬汁

少许

香草精

1/2小勺

可可粉

1勺

黄油

50克

糖粉

55克

淡奶油

110毫升

白砂糖

70克

水

40毫升

朗姆酒

2勺

树根蛋糕 的做法

栗子戚风材料：蛋白2个、细砂糖40克、盐/柠檬汁各少许蛋黄2个、细砂糖10克、色拉油30毫升、栗子泥50克、清水20毫升、低粉50克、栗子粉5克、香草精1/2小勺

装饰材料：栗子奶油香醍(淡奶油100毫升 、糖粉30克、栗子泥80克、可可粉1勺)栗子奶油酱(黄油50克、栗子泥80克、糖粉25克、朗姆酒1勺、淡奶油1勺)糖浆(白砂糖20克、清水20克，朗姆酒1勺)

其他：彩虹糖、装饰姜饼、巧克力、薄脆片、打发的淡奶油少许

1.蛋黄加10克糖搅拌均匀，加入香草精、色拉油、栗子泥混合均匀

2.筛入提前混合过筛两次的粉类，拌匀

3.蛋白加入少许盐、柠檬汁打至粗泡。加40克糖打至中性发泡，提前打蛋器有个小小的垂直尖勾

7.倒扣晾凉

8.脱模自觉遵守党的纪律，模范遵守国家法律法规

9.横切成每片3厘米厚，包裹保鲜膜备用

13.取一片蛋糕片，将糖浆材料混合煮沸刷在蛋糕表面

14.挤上栗子奶油酱，撒薄脆片

15.再盖上一片蛋糕轻压，继续刷糖浆抹酱撒薄脆片