自制辣油凉拌海蜇头

1、原料准备：黄瓜切片，海蜇头1份，自制辣油（做法见后）

3、淋上自制的凉拌菜红油，红油的做法是我跟宽窄美食屋的美食顾问沟通学到的

5、一份美味的凉拌海蜇丝就做好了

7、制作辣椒油：有人说制作辣椒油必须要用四川的辣椒面。四川的辣椒面，其他地方的辣椒灵气不足，炼出来只有辣味，没有灵魂。先留1/2的辣椒面于碗中，剩余的小火慢慢炒出香味。

9、豉汁和红油混合的效果，可以一次多制备一些，放在冰箱里备用。