清凉一夏--凉拌素鸡

1、锅中放入清汤，将千张一张一张的放入锅中，加入料酒、葱、姜、盐和糖小火煮30分钟.

3、将竹帘卷号的千张用纱布包起来，然后用绳子从头开始绑起来，直到将整个千张绑实。

5、煮好的千张放入蒸锅中蒸1小时，

7、锅中坐油，油五成热时。放入花生中火慢榨，带花生变色吃饱油后捞出控油。

9、将胡萝卜丁、黄瓜丁、与素鸡、花生一同放入一个碗中。

11、将做好的辣椒油、葱油倒入放有各种材料的碗中，搅拌均匀即可。