怎样简单做双皮奶

1、鲜奶倒进碗里，盖上保鲜膜，放进锅里蒸10分钟（注：水开了再放入，保持中火）。

3、蒸好的牛奶取掉保鲜膜，放着晾凉，表面的膜会慢慢的凝结显现。

5、牛奶晾凉，膜形成后，用小刀子在膜边缘划开一道小口，然后报里面的牛奶倒进另一个碗里，碗里的牛奶不要倒光，留1／4左右。

7、最后把加好蛋清的牛奶顺着小口倒入刚勺阊扌靡刚剩下的牛奶中（注：要确保倒入的牛奶是在那层脂肪膜下面，脂肪膜要像刚开始那样浮在表层）。