蛋炒饭怎么做好吃呢

1、准备材料。选用胡萝卜，蒜苔，火腿，这是最常见的。但是家里面有不一定备着这几种，其他的蔬菜只要是没有汁水的都可以用。我之前就用过香菇，事傥枕败红薯，黄瓜，土豆，甚至是鱼丸，这次家里只剩下洋葱和西葫芦，就用了。米饭的话，如果要炒米，千万不能闷的太粘，最好少放一点水，熟米的状态是一颗一颗的，炒出来口感比较理想。

2、锅里放油，冷油里面磕一颗鸡蛋，迅速的戳破蛋黄简单地搅拌一下

3、将米饭倒在鸡蛋上，尽可能地让米饭沾到鸡蛋进行翻炒

4、放入之前切好的蔬菜丁，其实我觉得切的越小越好吃

5、因为家里正好有之前炖的牛肉，就剁碎放进去了。这就是有关肉类的，素食主义者完全可以不放，调味调色的功能，火腿的话也是切成丁这时候下锅。之后放小半勺盐，鸡精，就可以出锅了

6、然后我先把米饭乘到小碗里，再扣到盘子里（深度强迫症），总觉这样好看，不然你们试试看，然后就完成啦