干炸蘑菇的做法

1、把平菇的根蒂剪去，然后撕成条状，用清水冲洗干净，最后挤干水分备用。

3、把调好的面糊倒入蘑菇中，翻拌均匀，使每一条蘑菇表面都均匀地挂上面糊。

5、把锅里的油温烧至七成热，把炸过一遍的蘑菇下锅再复炸一遍，复炸的油温比较高，所以复炸的时间不能过长，复炸十几秒钟即可捞出；经夸臾蓠鬏过复炸的蘑菇，吃起来口感更酥脆，而且不易回软。把炸好的蘑菇放在盆中，根据自己的口味加入少许孜然粉和辣椒粉翻拌均匀后即可装盘。