水煮毛豆的做法

1、把买回来的毛豆用清水冲洗掉表面的泥土和灰尘，然后放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入5克食用盐，搅拌均匀，浸泡30分钟以上。煮毛豆之前，用淡盐水浸泡毛豆，可以软化毛豆的表皮，使毛豆在煮制过弛贾班隧程中更快入味。

3、把煮开的香料水舀出一半倒入盆中，放置在阴凉处自然冷却备用。

5、5分钟后即可关火，把煮好的毛豆连同香料一起捞出，放入提前盛出的一半料水中，等到毛豆晾凉至常温后，放入冰箱冷藏1小时左右，让毛豆充分入味后即可食用。