自制沙琪玛的做法

1、首先，准备好材料

2、将泡打粉和鸡蛋放进面粉中，和成光滑的面团

3、用保鲜膜包住面团进行醒发至少30分钟

4、将面团擀成薄厚均匀的大面团，将面团擀成薄厚均匀的大面片，再将面片切成4到5厘米的小条

5、将面条放入油锅中炸，炸至到面条发硬状态时即可捞出控油

6、另起锅，倒进清水和白糖熬糖，再放入麦芽糖，煮至粘稠状态

7、将炸好的面条倒入糖锅中，再加入葡萄干，翻炒均匀

8、在容器内刷一层油，把炒好的面条倒入容器中，并用铲子压实

9、撒上彩糖针进行装饰，晾凉后，倒出，切成块即可食用啦