蔓越莓夹心甜馅饼

1、先制作馅料，将蔓越莓干、清水，同放入牛奶锅里，大火煮至沸腾，然后小火，盖锅熬煮约30分钟。

3、将蔓越莓馅装起，冷却备用。接着做饼皮。

5、分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再添加下一次。

7、将面团装入大号加厚的保鲜袋中，然后擀成0.3厘米厚的薄片。

9、将大圆面片分别放入到六连杯模具中，用手压紧四周以及底部，不要留有空气。

11、将之前剩余下来的面片揉合后重新擀开，然后用一个跟模具上口直径等大的圆形饼干模印出小圆片，盖在馅料上，形成密封的盒子。然后用叉子在顶部划上格子花纹，并刷上全蛋液。（剩余的面团我用了一个心形派模消耗掉，做一个没有馅料的派饼。）