香香脆脆的笋干红烧肉

1、将材料准备好，将五花肉洗净切块，事先将干笋浸泡几次，洗净，姜片、蒜片、冰糖、八角、桂皮、香叶、山楂片如图所示。

2、用锅把干笋煮20-30分钟左右。干笋的涩味更鲜美？?

3、五花肉捞出洗净控水备用

4、取平底锅，用少量油或不用油煎猪肉。把猪肉里的脂肪搅拌一下。

5、待五花肉两面金黄，煸出不少油，倒入倒入姜片，蒜片,八角桂皮爆香。

6、放入一勺老抽，两勺生抽炒制均匀上色，再加入热水盖住肉。

7、放入竹笋，大火煮开后转小火??焖煮40分钟左右，此时可以加适量盐调味，大火收汁即可（??中途记得晃动几下锅子防止糊底）

8、出锅装入砂锅，可以撒些葱花装扮一下。